2006-01-13から1日間の記事一覧
どうしても逃げる事の出来ない食材が。 そう、カニです。今日は水ガニの包丁入れをやりました。水ガニというのは、ズワイなのですが脱皮してからそれほど経っていないカニで身があんまり入ってないカニの事で多分地方呼称なのですが、もっと身が入ってないと…
どうしても逃げる事の出来ない食材が。 そう、カニです。今日は水ガニの包丁入れをやりました。水ガニというのは、ズワイなのですが脱皮してからそれほど経っていないカニで身があんまり入ってないカニの事で多分地方呼称なのですが、もっと身が入ってないと…
