玉子なんですが、多分押し切りでいいんではないかと。ただ、崩れるのは渡りが足らないのだと思います。先日田楽の仕込みをしていて思ったのはそれで、27cmクラスが一番扱いやすいと思ったのもその辺です。あと、両刃の場合は刃が材料に楔のように入っていく…

昨日は早く起きたので6時に部屋を発ち、足羽山まで歩きました。麓まで20分、山頂まで20分。NHK電波塔の下でしばらく休憩。桜のつぼみはようやくふくらみかけたという頃で、辺り一面にきな臭いというか、独特の匂いが漂っていて。薄明るい空、見下ろす市街地…