2006-04-02から1日間の記事一覧
弟は、中学在学中から板場に立っており、もう既に15年の修行歴を持っている訳なのですが、物を切る時、包丁は両刃の方がまっすぐ切れると。 理由は、片刃だと材料が反る力が大きくなるとの事。両刃であれば刃先は両側に角度があるのでその両方が反っていくの…
弟は、中学在学中から板場に立っており、もう既に15年の修行歴を持っている訳なのですが、物を切る時、包丁は両刃の方がまっすぐ切れると。 理由は、片刃だと材料が反る力が大きくなるとの事。両刃であれば刃先は両側に角度があるのでその両方が反っていくの…
