2006-07-08から1日間の記事一覧
今私が使ってるのは堺の７寸牛刀。仕事で使ってたのが９寸*1だったんで、重さが足らなかったり。ミソノは弟（兄弟子）が親方（父親）から与えられてまして、アレは９寸だったかなぁ。６対４で砥がなきゃならないとか、ちょっと特殊な条件付きの包丁でした。 …
今私が使ってるのは堺の７寸牛刀。仕事で使ってたのが９寸*1だったんで、重さが足らなかったり。ミソノは弟（兄弟子）が親方（父親）から与えられてまして、アレは９寸だったかなぁ。６対４で砥がなきゃならないとか、ちょっと特殊な条件付きの包丁でした。 …
