個人的にはニンジンマリネが好物で、千切りスライサーで切ったニンジンをタッパーの中に入れ、おろし玉ねぎと酢油を混ぜ合わせ2日ほど寝かせたのが好み。干しブドウなんかがあると甘みも膨らみ、パセリのみじん切りを混ぜるとアクセントになります。酢油の比…

起床は9時ごろ、そのままうつらうつらと2時間ほど。その間宅配便２本。届いたのは試供サンプルと月刊現代農業の別冊号。帰農ブームと言う反面、我が愛する坂井北部丘陵地でも農業の担い手不足が深刻化しているそうなのですが、中々就農する人が少ないのだと…