そんなカテゴリー作ってたの忘れてました。 ちゃんとしたもの、ってなんでしょう？ちゃんとしたご飯って。 ラーメンは、ちゃんとしたものです。でもここで言うちゃんとしたものとは何か違う、感じがしたのです。目に入ったのはファミレスの看板。あー、ちゃ…

ほぼ一年ぶり。悩んだ挙句に鴨せいろを頼みました。鴨南蛮と盛でも良かったんですが、予算的な関係です。食事と言うのはただ単なる栄養摂取ではなく、美味しいものを食べると言う幸せな時間を過ごす為のものだというのは至極最もな話だと思うのです。いや、…

あんまり他県には無いような気がしますのでひとネタ。 宇都宮にいた頃、どうしても豆入り番茶が飲みたくて駅前のお茶さんに寄ったのですが、『なんです？それ』と言われてしまいました。豆入り番茶とは、大豆の煎ったのが入った番茶であるというとさらに首を…

先日書いたそばの話を父親に間違ってないか確認の為に聞いてみますと、間違ってないとの発言。ただ、福井市にはそもそも蕎麦はなかったんじゃないかと。そんじゃあ何がありましたん？と聞くとうどんだとのこと。『うどん？』『うどん。』昔、父親が子供の頃…

すき焼きの華はやはりうどんではないかなぁ、と。自作のすき焼き煮の場合はお麩なんですが、どうも吉野家のお麩は私にはくど過ぎて。 手元にある海の男の艦隊料理 (新潮文庫)に載っているすき焼きは多分すき焼き風煮だと思うんです。まず、鍋に牛肉を入れ炒…

食べなれたミックス丼というのはエビフライとポークカツのどんぶりなんですが、敦賀のヨーロッパ軒はメンチカツとチキンカツとポークカツでした。私、よく考えたらメンチカツは苦手なのです。 高校時代、私の通ってた高校は私立だったので学食があったのです…

福井で蕎麦といえばおろし蕎麦と相場が決まっているのです。 おろし蕎麦とは、大根おろしをかけた冷たい蕎麦で、大体２杯で１人分。蕎麦は黒く、東京で言う田舎蕎麦なんですが、ちょっと太めの物が私は好みです。で、こちらではお祭りやなんやでよく食べまし…

いや、木曜日に行って来たんですがね。 ４時頃着いたのですが、結構お客さんでいっぱい。席に着いてとっとと豚骨ラーメンを頼みました。ずいぶんお腹も空いていたのでチャーシュー飯と言うのも。 で、少し待って運ばれてきたラーメン。っちょっと塩気が強か…

帰り道、近所のラーメン屋の前を。ガラガラ。確か水曜日は休みだったはず。いよいよ追い詰められていますかねぇ。 そこは豚骨しょうゆの背油チャッチャ系っていうのか、そういうラーメンで。麺は細麺で具はメンマとネギ、焼き海苔にチャーシュー。後はトッピ…

昔、うちの父親は姫路や加古川にいたらしいのですが、そこで『カツメシ』と言うのを売ってたとか。調べてみるとなるほどなのですが、わらじに揚げたカツをトマトソースに浸し、それを市松に切ったものを同じくトマトソースをかけたライスの上に置き、ボイル…

中国の人が日本に来て驚くのが酢が透明な事と昔どこかで聞いた事が。その時聞いた中国の酢というのは何かドロリと、見た目もろみのようなものだったと思います。なるほど、そんなのを豆腐や餃子にかけて食べるんならうまそうだなぁ、と。 どこで聞いたのか、…

国道８号線隣接、橋下の駐車場にできた不思議な屋台。昼ゴロは行列ができているのラーメン屋さん。気にはなってたんですが、混雑が嫌いなもので。それにどこからどうそこにたどり着くかもよくわからない。 で、今日は帰り道その周辺の得意先に持ち帰り配達を…

最近の銭湯にはビン牛乳の自販機などというものが置かれていて、それはそれで楽しいのです。紙パック自販機のギミックもよいのですが、ビン牛乳のそれもなかなか。寂しいのは法律改正で『コーヒー牛乳』や『フルーツ牛乳』が無くなってしまった事でしょうか…